FH Explore: Santa Ana Cap. 4 “Muchas gracias Meme Maza”

Eran ya las 6:00 pm, parqueando mi carro pude observar, que en la entrada del restaurante se encontraba sentado Don Meme Maza recibiendo a su clientes (según mis guías es algo que hace todos los días).

Platicando con Don Meme, nos comentaba que de joven le toco irse a estudiar a los Estados y tuvo que trabajar en un restaurante mexicano. Estando allá, se aprendió todas las recetas y cuando regreso a Santa Ana, lo único que pensaba era poner un restaurante con esta comida. Así nació la Taquería Los Dos Amigos.

Ya sentado y con una misión en mente, ni siquiera vi el menú. Sabía lo que tenía que ordenar: BURRITO DE CHICHARRON. Había esperado casi un día entero para saborear esto y no me defraudó.

El burrito lo sirven enrollado en papel aluminio para mantener su temperatura, adentro de una suave tortilla de harina le ponen: frijoles, arroz, chirmol, lechuga rallada, guacamol y chicharrones varios. El sabor es increíble y lo bueno es que en cada mordida esta cada ingrediente. El valor de este delicioso platillo es de $4.25.

MUCHAS GRACIAS MEME MAZA POR SU BURRITO DE CHICHARRON!!!!!

Dirección según Ruano: Esquina opuesta a Funeraria La Auxiliadora frente al parque Santa Lucia

FH Explore: Santa Ana Cap #3 "Mi mamá hubiera estado realizada"

Siempre he dicho que el gusto gourmet lo herede de mi papá, pero lo autóctono me lo dio mi madre. Les digo porque aquí ella hubiera estado realizada.

Después de una reconstituyente siesta y cafecito en la casa de la Lolo. Partimos hacia la Chilatería Doña Ana, 25 años de experiencia en hacer comida con mucho cariño. El lugar estaba topado de gente, hay mesas adentro y hasta en la acera.

El sistema es fácil, se hace cola y agarrando un azafate se va deslizando por todo el mostrador, velando todo tipo de comida típica mientras te sirven. Tenían de todo: Nuégados, Yuca frita, Riguas, Quesadillas, Ayote en Miel, Leche Poleada, Tamal de Elote, Chilate, de lo que se les ocurra. Para tomar pueden ordenar desde café, chocolate hasta fresco de ensalada. Al final se encuentra la caja, ahí les sacan la cuenta pero con $3 están hechos.

El lugar es un agasajo, no me podía ir mal, todas las características dignas de una buena Chilateria indicaban que iba a comer delicioso: atendido solo por doñas, los cubiertos y los platos ni uno era juego; mesas hasta en las paredes y familias enteras haciendo cola con la mama embarazada apartando la mesa. En su mayoría, solo clientes fieles.

Lástima que todas estas cosas se van perdiendo, a lo más que llegamos ahora es el Mr Donut pero no es una referencia que se le compare.

Dirección según Ruano: Una cuadra arriba de la Iglesia Guadalupe del IVU en la colonia La Floresta

FH Explore: Santa Ana Cap. 2 “Las Tortas Chéveres”

Ya nivelados, necesitábamos algo que nos sustentara el almuerzo y que mejor que un buen pan de la calle. Fuimos a los Chéveres, el pan recomendado fue la “Torta Mexicana” que lleva aguacate, jamón y queso. Todo dentro de una Flauta aplastada y tostadita. Lo sirven partido a la mitad junto con una bolsa de chile curtido. Era justo lo que necesitábamos y por solo $1.25.

En los Cheverisimos pueden encontrar diferentes tipos de panes, como los “Chéveres” que son Hot Dogs cubiertos de una especie de escabeche y valen $1.00. Ahí mismo podrán encontrar Hamburguesas a $1.25. “Polacos”, parecidos a los “Chéveres” pero con Salchicha Polaca (ósea son mas Grandes).

Dirección según Ruano: Quedan en el parqueo de la Plaza Florida, esquina opuesta a la Alcaldía.